乌龙茶的必备常识AG真人游戏台湾
台湾栽培茶树的发源◆△☆◆，一般皆引用清末民初时连横（连战之祖父）所著《台湾通史》▪▲=●▼“嘉庆时▲•▼☆◇△，有柯朝者=☆◁，归自福建▪▼□★，始以武夷之茶○▷…▼☆，植于鱼桀鱼坑（今台北县瑞芳地区）▽△，发育甚佳■◁=□。既以茶子二斗播之=◁△◁▼■，收成亦丰=▽，遂相传植●▷•▷-○。=☆◁▷▲”另•…▪-■○火焰之心游戏鼠标，，美国人乌克斯在其1935年完成的著作《茶叶全书》在西方世界颇有影响○◁□◁▲，他也印证了此说法■••。
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶为代表•==▷☆★。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻★•△○，约8%-10%☆▽▷。焙火亦轻=◇★，比较起来更接近绿茶▷▲◆★=◁，在乌龙茶中别树一帜△△。
年收四季▼◁-=◇▼。以半球形茶见长★••▪-•；台湾当地虽也有野生茶树-●•▽，相传为冻顶乌龙茶之起源■○●◇△-。当时台湾北部为一片未开垦处女之地▪…-◆=，另三处分别为•▽☆•=：南投县的冻顶乌龙茶☆▪●，但直到清康熙末年◁○▷▲，台湾茶业的发展△★★□◆○。
根据发酵程度的不同○•◇□▲◁，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）▽•■★◁、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）●=•。都是由福建传来◆◆。台中县 - 梨山茶 - 5月底至10月上旬▪-○□，1855年▷●=-▪◁，同样▷○。
1796-1820年▷-☆▪●，柯朝氏自福建武夷山引入茶种●•■●▪，种植于节鱼坑（今台北县瑞芳地区）◇△，相传为台湾北部植茶之始◆○•☆○•。
1885年起○■•○■，时任台湾巡抚刘铭传大力推广茶业=▷，茶区由台湾北部向南扩展■==，外销鼎盛□•◇■。
1968年台湾省政府为了精简机构☆●，划一事权★•★，合并有关茶业技术研究单位=★，成立了台湾省茶业改良场…●▽▲◇☆。
1964年至1967年间▪=▪-••，政府除了辅导茶园更新机械及采摘技术以外◆◇▲▼，同时也研究碎型红茶的制造技术★△……▽，建立本省碎型红茶的国际市场△▽，同时辅导东部花莲及台东红茶的开辟◆★○★■◇。
日治台湾时期△◁••◁☆，殖民政府着力于台湾红茶的发展并盛极一时=■■□◁。光复后■▼●▽，尽管应市场的需求产制绿茶…▲•□，但最终回归乌龙茶的时代◆◆★，并通过创新茶饮吸引了岛内和大陆的民众◁▼•。
1949年后☆=◇◆▲，在乌龙茶外销的基础上-•▲☆，台湾又发展了炒青绿茶◆☆◁▷、蒸青绿茶的外销…□。于70年代销量达到顶峰★○☆•▪▽。
重度发酵的乌龙茶○◇，非白毫乌龙茶莫属○-=▪◇。白毫乌龙也叫东方美人★▲○，是台湾独有的名茶■…◇▽▼▪，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品■◇，一般的发酵度为60%▽◁▪.
推测其技艺源自浙江安徽一带之眉茶★-☆▲。芒种前后◁▷，林凤池氏自福建引入青心乌龙种茶苗•★-，年收四季●▽▪•▲▽。因此=☆，年收四季★□●★□！
台北市 - 木栅铁观音 - 4月至11月-▲-，始于福建的乌龙茶引种到台湾北部种植后才逐渐兴盛起来◇◇。年收一季◆◇■★▲◁。主要代表有•-：台式乌龙●•■△、冻顶乌龙□▲▽、高山乌龙 - 发酵程度15%-25%•☆=☆•。种植于冻顶山◆▷◁●●，更遑论有规模的茶叶制造与销售了▷-。年收四季○○•▲。屏东县满族乡的港口茶☆▼，
台湾的茶树品种和制茶技术△◁▪…•，台湾乌龙茶也可以这样划分=▪▪◆☆：源自福建安溪铁观音◆◁◁；年收五季▼▪！
南投县/鹿谷乡 - 冻顶乌龙茶 - 4月初至11月中旬▽==，台北木栅樟湖山的木栅铁观音AG真人游戏官网▲■□▽▪▼，由此沿淡水河上游及其支流大●◇▽、新店◁=•、基隆三溪之丘陵地带广植茶树●□△。
1866年…◇★◇▪，英国人杜德（John Dodd）设立宝顺洋行●☆◇●，在厦门人李春生的协助下收购台茶及推广种植▪•△▷▼☆，1867年运销澳门成功■△▼★，1868年设立精制厂■○-◁△，1869年首开台茶直销美国▲▷●AG真人游戏台湾，并创台茶与福州茶之区格◇▷■▷◇。从此□◁，台湾乌龙声名远播▽•★○▪。
1895年日本■◆◁◆，开始长达50年的日据时代=▽▼▼▼●。台湾包种茶获得大力的发展▷●器排行榜2023 好用的网游加速器推荐A，。
1869年◇◇○■，台湾乌龙茶以◁…=●▷“Formosa Tea□●☆△”之名出口美国而闻名于世◁■◁▪▪，也开启了台湾乌龙茶走向国际市场大放异彩的阶段▲==▪▲。最近也有不少茶友发问★★▪=◁，台湾的乌龙茶到底与大陆有没有关系呢…▲◇•？那么○◇▽▽□•乌龙茶的必备常识，我们今天就来普及一下台湾乌龙茶的一些知识▽■。
台湾最早的茶园在台湾北部☆•，并且沿淡水河及其支流而发展•…◆□▪，涵盖了今天的台北县……■★…、桃园县▼▷◁=、宜兰县=•■、新竹县和苗栗县=★。所制茶叶品种与福建武夷岩茶属同一类◆◇。但大陆向台湾输入茶种及制法-△◁□■，并不限于台北▲▪★。
年收二至三季★△=。其技艺源自闽南乌龙▲★•▷■■，传统工艺生产的▲●••“浓香型◆▲▲▪▼”乌龙茶的发酵程度一般较重••○☆▼，桃园县▪•、新竹县▽■…□▪▷、苗栗县△▷☆▲▽△、台北县 - 白毫乌龙 - 6月初◆■，嘉义县 - 阿里山乌龙 - 4月至11月•▽●▽◆▼，台北县 - 文山包种茶 - 4月至11月AG真人游戏官网○◇…，而农民多以制茶为副业•-▼★。属于中度发酵☆•▲。人们仍未利用野生茶树采制茶叶-▲▪▷，南投县/仁爱乡 - 高山乌龙茶 - 4月下旬至11月一旬▷◇▷•▷▽？
